高血压病发病人数众多，全世界大约有14亿以上的高血压病患者，而仅仅我国就有约3亿多的高血压病患者。
几乎每4个国人中，就有一个高血压病患者，但即便如此，高血压病的患病人数依然呈逐渐上升的趋势。
常见的高血压病并发症中，最为多见的主要是冠心病、脑梗塞、脑出血、肾脏病变、眼部病变等，这些并发症都会严重影响我们的生活质量和预期寿命，绝大多数高血压病无法治愈，这已经成为很多人的共识，高血压病除了药物治疗外，加强锻炼和饮食疗法对高血压病患者都有很重要的意义，今天我们来一起探讨一下高血压病的饮食治疗：
饮食原则
01
控制能量的摄入，保持适宜的体重。
首先要控制能量的摄入，提倡吃复合糖类、如淀粉、玉米、少吃葡萄糖、果糖及蔗糖，这类糖属于单糖，易引起血脂升高。肥胖和超重者限制热能摄入，每周体重减少0.5-1.0Kg，逐步将体重控制在正常范围。
体重正常的人一般每天主食-g（生的米面及其制品）、荤菜-g、食用油20-25g。肥胖和超重者在正常的饮食基础上主食减少50g，荤菜不大于g。
02
限制脂肪的摄入，限制胆固醇的摄入。
适宜的食品——植物油、少量奶油、沙拉酱。
应忌的食品——动物内脏（肝脏、大肠）、脑、蛋黄、肥肉、贝类、墨鱼、鱼子、动。
03
适量摄入蛋白质。高血压病人每日蛋白质的量为每公斤体重1g为宜。
如鸡、牛肉、鸡蛋白、牛奶、脱脂奶粉、猪瘦肉、鱼虾、大豆及其制品等，大豆蛋白可防止脑卒中的发生。一般平均每天肉类50-g、鱼虾50-g、大豆及其制品25-g。
少吃肉汤类，因为肉汤中含氮浸出物增加，能够促进体内尿酸增加，加重心、肝、肾脏的负担。
04
多吃含钾、钙丰富而含钠低的食品。
富钾食物
龙须菜、豌豆苗、莴笋、芹菜、菠菜、丝瓜、茄子、花生、红枣、水果、蘑菇、冬菇、海带、紫菜、瘦肉类、鸡肉、鱼类、豆类等
富钙食物
黄豆及其制品、牛奶、花生、鱼、虾皮、虾米、苜蓿、荠菜、雪里蕻、苋菜、海带、紫菜、黑木耳、花生仁等
富钠食物
腌制品如酸菜、咸肉、咸鱼、酱菜、酱瓜、咸蛋、松花蛋
05
限制盐的摄入量，一般每日食盐摄入量3-5g为宜，即每人每月用盐2～3两。禁食或少食盐腌制品。
06
多吃新鲜蔬菜，水果。补充足量的维生素特别是维生素C、B6、B1、B2。一般每天水果-g、蔬菜-g。
水果可选鲜枣、猕猴桃、鲜山楂、鲜草莓、鲜木瓜、鲜橙、鲜四川红桔等。
蔬菜可选用鲜苜蓿、鲜芥蓝、鲜柿子椒、鲜菜花、鲜枸杞菜、青苋菜、鲜荠菜、鲜蒜苗、鲜菠菜、鲜紫苋菜等。
07
适当增加海产品摄入：如海带，紫菜，海产鱼等。
海鱼含有不饱和脂肪酸，能使胆固醇氧化，从而降低血浆胆固醇，还可延长血小板的凝聚，抑制血栓形成，防止中风，还含有较多的亚油酸，对增加微血管的弹性，防止血管破裂，防止高血压并发症有一定的作用。
08
节制膳食。饮食应定时定量，不宜过饥或过饱，不暴饮暴食，食物种类齐全，不挑食偏食。少量多餐，除了早、中、晚三餐可外加两餐点心。
烟、酒、浓茶、咖啡，以及辛辣的刺激性调味品（芥末、咖喱、辣椒）均应禁忌。
降压食物举例
①叶菜类：芹菜、茼蒿、苋莱、汕菜、韭菜、黄花菜、荠莱、菠菜等；②根茎类：茭白、芦笋、萝卜、胡萝卜、荸荠、马蹄；③瓜果、水果类：西瓜、冬瓜、西红柿、山楂、柠檬、香蕉、水果、红枣、桑椹、茄子；④花、种子、坚果类：菊花、罗布麻、芝麻、豌豆、蚕豆、绿豆、玉米、荞麦、花生、西瓜子、核桃、向日葵子、莲子心；⑤水产类：海带、紫菜、海蜇、海参、青菜、海藻、牡蛎、鲍鱼、虾皮、银鱼；⑥动物类及其他：牛奶(脱脂)、猪胆、牛黄、蜂蜜、食醋、豆制品、黑木耳、白木耳、香菇。高血压食疗方举例
山楂粥
山楂30～40克粳米克砂糖10克。先将山楂入砂锅煎取浓汁，去渣，然后加入粳米、砂糖煮粥。可在两餐之间当点心服食，不宜空腹食，以7～10天为一疗程。健脾胃，消食积，散淤血。适用于高血压、冠心病、心绞痛、高脂血症以及食积停滞、腹痛、腹泻、小儿乳食不消等。大多数高血压病患者无法治愈，在没有有效地根治高血压的方法出现之前，饮食疗法都无法替代药物治疗，患者都需要长期坚持口服药物，以控制血压正常。
虽然我们对于高血压已经知道很多，降压治疗的手段和药物也在不断翻新，但真正长期控制血压达标，有时候不仅仅是一个技术活！还考验着我们的耐心、信心、意志力。
作者介绍董海琪
医院
心血管内科副主任中医师
简介：毕业于南京中医药大学，硕士研究生，副主任中医师，现任医院党政办主任。曾于医院心血管内科从事临床一线工作十余年，具有丰富的临床经验。
现任江苏省中医心系疾病专业委员会青年委员、江苏省中医药学会高血压病专业委员会青年委员、苏州市心血管专业常务委员、昆山市心血管专业委员会常务委员。
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