高血压是指血液在血管中流动时，对血管壁产生了过高的压力。成年人收缩压持续高于mmHg和（或）舒张压持续高于90mmHg，就为高血压。
1、多吃鱼：有关资料表明，生活在渔村地区的居民，高血压和中风的发病率比山区居民明显降低。研究人员认为，渔民们大量摄入鱼类蛋白会使血管变得结实而富有弹性，因而不易破裂，同时鱼类含钙钾丰富。这对防治高血压有益处。
2、苹果：苹果含钾，可以改善，引起高血压的钠离子摄入量，能预防高血压，国外有的营养师建议高血压患者一天吃三个苹果，以帮助排出因进食东西而摄取过量的钠离子，从而改善高血压病。
3、洋葱：含有前列腺素A，能降低血压，另含有“葱素”可治疗心血管硬化。
食疗方：
1、醋泡花生米：生花生米浸泡醋中，5日后食用，每天早上吃10-15粒，有降血压，止血及降胆固醇的作用。
2、胡萝卜汁：每天约需ML,分次服，医学研究证明：高血压病人饮用，可有降压作用。
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